Jaffa torta sa orasima

Priprema

1. Za pripremu jedne kore umutiti 6 bjelanjaka sa 2 kašike šećera i sokom od pola limuna. Žumanjke umutiti sa 4 kašike šećera, pa dodati 3 kašike brašna, 6 kašika mljevenih oraha, jedno pecivo i umućene bjelanjke. Smjesu lagano promiješati kašikom.
2. Tepsiju prekriti pek papirom i posuti sa malo brašna, pa izliti smjesu i peći na 180 C, oko 25 minuta.
3. Na isti način peći i drugu koru. Ostaviti ih da se dobro ohlade, pa svaku presjeći da se dobiju četiri jednake tanke korice. Isto tako se mogu podijeliti sastojci i peći četiri odvojene kore.
4. Za bijeli fil: U posudu sipati 2 dl mlijeka i 2 dl vode. Zatim dodati 10 kašika šećera, 5 kašika brašna, 5 kašika gustina i 2 vanilije, pa lagano umutiti mikserom. Kada se sve dobro sjedini skuhati u 8 dl mlijeka i ostaviti da se ohladi.
5. Za tamni fil: U 1,5 dl vode na laganoj vatri istopiti 300 g šećera, pa dodati 150 g čokolade za kuhanje. Kada se i čokolda istopi, skinuti sa vatre i malo ostaviti da se malo ohladi, pa tek onda dodati 300 g mljevenih oraha.
6. Umutiti 250 g margarina, pa u njega dodavati po kašiku prohlađenog bijelog fila i mutiti dok se sve ne sjedini. Poželjno je da bijeli fil ne bude posve ohlađen već mlak.
7. Takođe, umuti se i drugih 250 g margarina i sjedini sa ohlađenim tamnim filom.
8. Pripremiti 2 dl soka od narandže u koji ćemo umakati 3 kutije jaffa keksa.
9. Bijeli fil podijeliti na četiri dijela, a tamni na tri dijela. Na prvu koru nanosimo bijeli fil.
10. Zatim ređamo jaffu namočenu u sok.
11. I preko jaffe nanosimo tamni fil sa orasima.
12. Nakon tamnog fila stavljamo drugu koru, bijeli i tamni fil, pa zatim treću koru, bijeli fil, jaffu i tamni fil, pa četvrtu koru i na kraju premažemo cijelu tortu bijelim filom.
13. Cijelu tortu ukrasimo šlagom.
14. Prije sječenja tortu dobro ohladiti.