lako
15 osoba
60 min
16248
Šnit čokoladni san
Šnit čokoladni san
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 80 g oraha (mlevenih)
- 100 g badema (blanširanih, pečenih, seckanih)
- 5 kašika neskvika u prahu
- 25 ml ulja
- 100 g brašna
Za ganache krem:
- 400 ml slatke pavlake
- 300 g Čokolade za kuvanje sa min 50% kakaa
- 1 kašika aroma ruma
- 50 g bademi (blanširani, pečeni, samleveni)
Za preliv kora:
Za dekoraciju:
- 2 kesice šlag krema od čokolada
- 100 g bele čokolade za pralinice
- 20 ml čokoladnog toppinga
- 1/2 kesice čokoladnih mrvica
Priprema
-
Odvojiti žumanca i belanca. Belanca umutiti u čvrst šam, postepeno dodavajući šećer. Zatim dodati jedno po jedno žumance. Kratko mutiti, pa dodati neskvik i brašno (koje smo predhodno sjedinili u tanjiru). Izmiksati, pa dodati ulje. Na kraju dodati i mlevene orahe, pa sjediniti smesu. Sipati u veliki pleh, obložen pek papirom i posut seckanim bademom. Peći u rerni na 200 C, nekih 10-tak minuta. Pečenu koru ohladiti, pa preseći na 3 jednaka dela, da se dobiju 3 korice.
-
Priprema ganache krema: slatku pavlaku stavite da se zagreje, ali ne i da proključa, dodati rum pa preliti preko izlomljene čokolade. Dobro izmešati, pa ostaviti da se u potpunosti ohladi. U ohladjeno (po želji dodati mlevene pečene bademe - može a i ne mora). Svaku koricu poprskati čokoladnim mlekom, ali ne i previše, da se ne raspadnu, pa svaku premazati trećinom čokoladnog ganache krema.
-
Dekorisati umućenim šlagom, čokoladnim pralinama, čokoladnim bombonicama, čokoladnim toppingom, ili čime god vi želite!
Komentari