Rafaelo kocke s jagodama

Priprema

1. Umutite belanca i šećer u čvrst sneg. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i kokosom te lagano umešajte u masu. Pleh dimenzija 20X30cm podmažite, pospite brašnom i ulijte pripremljenu smesu.
2. Pecite na 180 C, oko 15 minuta. Vruću koru čim izvadite iz rerne, prelijte hladnim mlekom i ostavite da kora dobro upije mleko.
3. Za to vreme pripremite fil. Fil od jagoda: Jagode malo izmiksajte u blenderu, tako da ostanu sitni komadići, pa kuvajte sa šećerom na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 2,5 dl vode malo odvojite, i umutite puding, a ostatak sipajte u jagode. Kada prokuva, dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se masa ne zgusne. Ostavite sa strane da se malo prohladi.
4. Žuti fil: Umutite žumanca, gustin, šećer i vanil-šećer sa malo mleka. Ostatak mleka skuvajte i u njega zakuvajte smesu od žumanaca. Kuvajte nekoliko minuta uz neprekidno mešanje, pa ostavite da se ohladi. Posebno umutite margarin sa šećerom u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim filom, stalno muteći sa mikserom. Na kraju umutite šlag po uputstvu sa kesice, pa filujte tortu redosledom: Kora, fil od jagoda,
5. žuti fil, šlag. Dekorišite po želji.