Gitara sa tri vrste čokolade

Priprema

1. Za prvu koru umutiti 10 bjelanjaka sa 10 kašika šećera u čvrst snijeg. Postepeno dodavati po jedan žumanjak. Kada se sve umuti dodati 10 kašika brašna, pecivo i 5 kašika kakaoa pa kašikom sjediniti. Koru peći u velikoj četvrtastoj tepsiji obloženoj pek papirom na 200 C oko 20-ak minuta. Od ove kore se pravi "tijelo" gitare.
2. Drugu koru pripremiti na isti način kao i prvu pa peći u manjoj četvrtastoj tepsiji. Od manje kore isjeći "vrat" i "glavu" gitare. Da bi se lakše isjekli dijelovi prethodno nacrtati gitaru na papiru.
3. Dok se kore peku pripremiti sirup. U 4 dcl vode prokuhati 5 kašika šećera, 2 kašike ruma ili likera i 2 kašike kakaoa.
4. Kore isjeći dok su još tople, formirati gitaru i preliti vrelim sirupom.
5. Za prvi fil na pari otopiti 400 g crne čokolade za kuhanje. Kada se dobro otopi dodati 2 dl slatke pavlek i mješati da se sve sjedini. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi pa preraditi mikserom. Odvojeno umutiti 4 dl slatke pavlake sa kesicom kremfixa. Sjediniti sa kremom od čokolade i još malo ostaviti u frižider da se stegne.
6. Za drugi fil pripremiti 400 g mliječne čokolade na isti način kao i crnu.
7. Za treći fil pripremiti 400 g bijele čokolade na isti način kao i prethodne dvije vrste čokolade.
8. Na koru nanosimo prvo fil od crne čokolade za kuhanje.
9. Zatim stavljamo fil od mliječne čokolade.
10. I na kraju fil od bijele čokolade.
11. Umutiti 4 kreme od čokolade sa 4 dcl mlijeka i premazati tortu.
12. Gotovu tortu ukrasiti slatkom pavlakom i napraviti žice od otopljene čokolade.