lako
10 osoba
60 min
13069
Ledena torta (3)
Ledena torta (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 100 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- 3 kašike rendane čokolade
- malo likera od čokolade
Za čokoladni fil:
- 250 ml vode
- 100 g šećera
- 250 ml slatke pavlake
- 3 žumanceta
- 200 g crne čokolade za kuvanje
- 1 kesica želatina
- 2 jajeta
Za beli fil:
- 250 ml vode
- 100 g šećera
- 250 ml slatke pavlake
- 3 žumanceta
- 200 g bele čokolade za kuvanje
- 1 kesica želatina
- 2 jajeta
Za ukrašavanje:
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer, a onda i jedan po jedan žumanac, dodati i kakao pomešan sa brašnom. Smesu sipati u tepsiju i peći na 180 C, oko 15 minuta. Vruću koru poprskati likerom od ćokolade.
Za beli fil: Prokuvati šećer i vodu. Penasto umutiti jaja i žumanca, pa u njih uliti vreli šerbet. Na pari otopiti belu čokoladu, pa i nju dodati u predhodnu smesu, promešati i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smesu dodati umućenu slatku pavlaku i rastopljen želatin. Sve dobro sjediniti, preliti preko kore i ostaviti na hladnom da se stegne. Za crni fil: Ponoviti postupak samo što umesto bele, dodati crnu čokoladu.
Gotov fil preliti preko belog i staviti u zamrzivač, kako bi se torta stegla.
Penasto umutiti belanca sa šećerom i ukrasiti tortu. Tortu držati u zamrzivaču, kako bi ostala ledena i vaditi po potrebi.
Komentari