Japanski vetar

Priprema

1. Ulupajte u čvrst šnel 7 belanaca sa 10 kašika šećera. Ja mutim oko 20 minuta, i na kraju dodati kašičicu sirćeta. Sušiti koru sat vremena na 150 C, i još pola sata na 100 C. Na isi način ispeći još 2 kore.
2. Dok se kore peku skuvajte fil. Staviti 7 dl mleka da provri, a u preostala 3 dl umutite šećer, žumanca i brašno. Kada mleko prokuva, dodajte ovu masu i kuvajte uz neprestano mešanje. Kada se zgusne ostavite da se ohladi, a u hladno umutite margarin i dodaje melvene orahe.
3. Fil II: Umutite šlag sa kiselom vodom. Ja umutim zajedno i šlag za fil i za ukrašavanje pa podelim.
4. Filovanje: Kora, fil, šlag, kora, fil, šlag, kora i šlag.