Sallyna Torta sve sa kokosom

Priprema

1. Razbijete kokosov orah. Oštrim nožem izvadite belo meso. U blenderu izmeljete sa rendanom koricom limete. Od ovoga ćete koristiti 1 šolju za kolač, a ostalo za puding.
2. Izmiksajte puter, šečer i dodajte jaja, jedno po jedno, dok ne dobijete homogenu masu.
3. U činiji izmešamo jogurt, kokos krem i vanilu.
4. Dodamo prosejano brašno, prašak za pecivo, so i mešavinu sa jogurtom. Izmiksamo sve i sipamo u namašćen pleh, kojem se može izvaditi dno, koje smo pokrili papirom za pečenje.
5. Pečemo u predgrejanoj rerni na 180 C sat vremena.
6. Dok se kolač peče, napravimo puding. Izmešamo žumanca, šećer i gustin.
7. Sada u šerpi zagrejemo mleko do malo pre nego što provri. Skinemo sa šporeta i umiksamo u smesu sa žumancem. Vratimo na šporet i na srednjoj temperaturi pustimo da provri i da se zgusne, neprestano mešajući žicom.
8. Sipajte u ovo vanilu, ostatak krema od kokosa i limete i pokrite činiju plastičnom folijom. Tako se neće napraviti korica na vrhu. Stavite u frižider da se ohladi.
9. Napravite kokos krem puter. Izmiksate šećer i puter. Dodamo puding od kokosa i mešamo dok se sve lepo ne sjedini.
10. Sada kolač presečemo na tri dela i počnemo da filujemo
11. Ponavljamo filovanje do zadnje kore. Ja uvek koristim dno za vrh torte, zato što je ravno.
12. Onda pređemo na spoljašnu stranu sa filovanjem.
13. I na kraju ono što je oku lepo. Ja sam za dekoraciju koristila rozete, cveće koje sam kupila gotovo i cvet hibiscusa (Sallyn omiljen cvet) iz moje bašte. Kolač zahteva dosta vremena ali ako nekoga volite nije ništa teško.A videti sretan osmeh na Sallynom licu je neprocenjivo!