Torta sa vanilom i gumenjacima
Sastojci
Krem od crvenih gumenjaka:
- 5 komada gumenjaka*
- 1 šolja vode
- 3/4 šolje kristal šećera
- 1/8 šolje gustina
- 1/8 kašičice soli
- 2 žumanca
- 375 g putera
- 3 šolje šećera u prahu
- 45 ml mleka
- 1 kašičica vanile
Testo:
- 5 belanaca
- 3/4 šolje mleka
- 2 1/4 kašičice vanile
- 2 šolje brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/4 šolje gustina
- 170 g putera
Priprema
-
Predgrejemo rernu na 180 stepeni Celzija. Dve posude, prečnika 20 cm pokrijemo na dnu kuhinjskim papirom.
-
U činiji izmešamo suve sastojke. Potom izmešamo belanca. 1/4 šolje mleka i vanilu i odložimo.
-
Dodamo puter i ostatak mleka, miksamo dok ne dobijemo glatku masu. Polako usipamo mešavinu belanca.
-
Raspodelimo u namašćene posude za pečenje.
-
Pečemo 25 do 30 minuta. Ostavimo da se potpuno ohlade.
-
Iscepamo gumenjake naoko 2cm dužine. Stavimo u posudu sa vodom i prvo ostavimo da prokuva, zatim smanjimo temperaturu. Mešamo s vremena na vreme, dok se gumenjaci ne rastope.
-
Skinemo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.
-
U to sada umutimo šećer u prahu, gustin, so i žumanca.
-
Vratimo na šporet i na umerenoj temperaturi konstantno mešajući pustimo da se masa dobro sjedini. Ostavimo da se ohladi.
-
Sa mikserom miksamo puter na srednjoj brzini oko 8 minuta. Dodamo ostale sastojke i mešamo još par minuta na maloj brzini. Namaz će biti vrlo vazdušast i kremast.
-
Sada dodamo krem od gumenjaka i sve izmešamo.
-
Sada torte rasečemo napola i počnemo premazivati po sredini i sa strane.
-
Dok ne izgleda ovako.
-
Ovu tortu sam ukrasila sa puslicama, koje sam kupila gotove. Vi naravno možete ukrasiti i drugačije.
-
Samo još da dodam sliku tih gumenjaka. Sigurno ih ima i kod vas, nisma znala bolje da prevedem. Kod nas se zovu laqourice.
Komentari