Starinska crna torta

Priprema

1. Ulupati u čvrstu penu 9 belanaca, sa 9 kašika šećera, zatim dodati 9 žumanaca, 280 grama mlevenih oraha, 4 rebra strugane čokolade, 1 kašiku prezli i dobro penasto umućen maslac. Masu dobro umešati da se svi sastojci sjedine, tako da se dobije ujednačena masa, pa je razliti u kalup za tortu, pa peći na umerenoj temperaturi. Pečenu tortu izručiti iz kalupa, pustiti je da se ohladi, pa je preseći preko polovine i filovati je nadevom, a odozgo je preliti glazurom od čokolade.
2. Nadev: 4 belanceta sa 8 kašika šećera na pari umutiti, kao za puslice u čvrstu masu, pa dodati 4 rebra omekšale čokolade.