Pavlova

Priprema

1. Sipaj šećer, gustin i so u činiju za miksanje. Činija mora biti apsolutno čista, bez traga ikakve vode ili masnoće ako želite da vam se belance zgusne. Jaja na sobnoj temperaturi bez ikakvog traga žumanca.
2. Dodaj sirće i vanilu i na kraju belanca. Apsolutno ništa od žumanca.
3. Miksaj oko 15 minuta. Masa će biti gusta i glatka.
4. Kada podignete mikser i na njemu ostane kao na slici, gotovo je.
5. Stavi papir za pečenje na pleh i napravi krug razmere oko 20 cm na koji ćeš sipati šne.
6. Oblikujte Pavlovu kružno ali ne mora biti ravna. Naprotiv još je lepša kad izgleda, kao na slici.
7. Peći u predgrejanoj rerni na 100 stepeni celzija oko sat vremena, konvencionalno pečenje. Ako imate Fan, onda možete prvih 10 minuta to koristiti pa se ponovo vratite na konvencionalno. Sada isključite rernu i ostavite Pavlovu da stoji u zatvorenoj rerni još 30 minuta. Ja sam je naravno otvorila, odatle napukotina.
8. Izvadi iz rerne i kad je potpuno ohladjena, namaži je kao ja šlagom i čokoladom ili je dekoriši vočem. Ova Pavlova je mala, samo za mene i moju Princezu, ako želite veću duplirajte sastojke. U tom slučaju pecite sat i 15 minuta i osatvite u rerni dodatnih 15 minuta.