Torta od smokve

Priprema

1. 6 belanaca umutiti sa 150 g šećera, dodati 100 g seckanih smokava, 50 g seckanih oraha i 2 kašike mlevene plazme. Sve dobro umuriri i staviti u pleh koji prethodno treba obložiti papirom za pečenje. Staviti da se suši u zagrejanu rernu na 150 stepeni bez ventilatora ili na 100 stepeni sa ventilatorom oko 60 minuta. Ovaj postupak ponoviti još 2 puta, da bi dobili 3 jednake korice.
2. Fil: umutit žumanca sa šećerom dodati puding i brašno i sve umutiti sa 0.5 l mleka hladnog. Ostatk mleka prokuvati pa usuti spremljenu masu i kuvati. U hladan fil dodati kiselu pavlaku i prah za šlag i sve skupa mutiti dok se ne dobije kompaktna i kremasta masa.
3. Usuti u dublji sud 0.7l slatke pavlake pa u to dodati prah za vanil šlag kremu i sve skupa mutiti. Filovati na sledeći način: kora fil slatka pavlaka pa kora fil slatka pavlaka od gore staviti koru i ostatkom slate pavlake premazati celu tortu. Staviti tortu u frižiderna hlađenje i da se kore omekane.... Prijatno.