Doboš torta (4)

Priprema

1. Umutiti 7 žumanaca sa 4 kašike kristal šećera. Posebno umutiti 7 belanaca sa 3 kašike kristal šećera pa povezati sa žumancima. Tome dodati 7 kašika brašna. Od ove mase, napraviti 3-4 korice i peći vrlo kratko oko 5 minuta na 220 C. Na isti način, umutiti drugi deo mase sa 7 jaja i napraviti takođe 3-4 korice (u zavisnosti od veličine pleha).
2. Umutiti 6 celih jaja sa prah šećerom i vanilom i kuvati na pari. U vruće umešati čokoladu, i margarin, dobro sjediniti i ostaviti fil da se ohladi. Korice premazivati filom, a poslednju koru preliti glazurom od šećera.
3. Rastopiti 150 g šećera bez vode, da dobije zlatnu boju, brzo razmazati nožem i iseći dok je topla. Torta na slici je pokrivena šlagom, donji deo torte je doboš torta, a gornji plazma torta.