Esterhazy torta

Priprema

1. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavati samljevene orahe ili bademe pa šećer. Od dobivene smjese ispeći 6-7 okruglih listova cca Ø 24 - 26 cm do zlatnožute boje. Kore peći na papiru za pečenje kojeg ste prethodno premazali sa margarinom na temperaturi od cca 200 C 10-tak minuta.
2. U 200 ml mlijeka dodati žumanjce i šećer, a u ostalih 50 ml pomiješati gustin i dodati u smjesu sa žumanjcima i šećerom, te sve staviti na paru nerestajno mješajući dok se krema ne stisne. Ohladiti.
3. Margarin pjenasto umutiti pa postepeno dodavati kremu. Slagati kao na slici. Na kraju, po želji, možete staviti limunsku glazuru.
4. Limunska glazura: 5 kašika soka od limuna, 180 g šećera u prahu. Šećer i sok od limuna mješati mikserom oko 15 minuta dok se sve ne sjedini i premazati gornji sloj.