Cheesecake (2)
Sastojci
Kora:
- 2 dl mleka
- 125 g maslaca
- 300 g mlevene plazme
Beli fil:
- 400 g milerama
- 500 g slatke pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica želatina
- 7 kašika šećera
Voćni preliv:
- 400 g voća po želji
- 4 kašike šećera
- 1 kesica želatina
- 4-5 kašika vode
Priprema
- Tankim slojem ulja premazati okrugli kalup. Otopiti maslac u mleku zatim dodati plazmu, dobijenom masom formirati koru i staviti u frižider da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku dodati mileram, šećer i vanilin šećer. Želatin preliti sa 4-5 kašika vode ostaviti da nabubri 10 minuta. Zatim ga rastopiti na vreloj ringli i dodati u beli fil. Fil sipati u kalup preko kore od plazme. U vruću šerpicu staviti voće po izboru, dodati par kašika vode i šećer, kuvati dok se neistopi. Dodati želatin po istom postupku kao prethodni. Sačekati da se voće malo ohladi i preliti preko belog fila.
Savet
Drzati u frizideru da prenoći. Koristiti kalup sa kopcom. Ako želite da kolač servirate na ukrasni tanjir obrnite redosled redjanja prvo na dno staviti preliv od voća i dobro ohladiti, zatim beli fil i na kraju, tj. na vrh staviti koru. Skinuti stranicu kalupa poklopiti kolač sa tanjirom i okrenuti polako odvojiti dno kalupa. Ako koristite zaledjeno voće netreba dodavati vodu i kuvati ga dok se neotopi. Prijano!!!
Komentari