Cmok torta

Priprema

1. Za patišpanj umutimo sve sastojke sem belanca koja sa prstohvatom soli ulupamo u čvrst šne. Šne lagano špatulom umešamo u ostatak mase za patišpanj. Sjedinjenu masu sipamo u podmazan kalup za pečenje i pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 180 C oko 30-45 minuta u zavisnosti od rerne. Pečenost nakon 30 minuta proverimo drvenim štapićem. Pečeni patišpanj ostavimo da se ohladi. Oštrim nože skinemo pokoricu i rasečemo na tri jednaka dela.
2. Za prvi krem skuvamo dva pudinga od vanile u 950 ml mleka. Dodati šećer po ukusu. Dodati ekstrakt vanile po ukusu. Puding kuvamo uz stalno mešanje, može i sa mikserom da bi ostao gladak. U skuvan puding dodamo polovinu margarina oko 125 gr. Krem odložimo na hladno da se stegne, preko površine postavimo parče tegljive folije da se ne bi stvorila korica.
3. Za drugi krem iscedimo sok narandže da dobijemo 500 ml. Narendamo koru jedne narandže, dodamo šećer po ukusu u zavisnosti od kiselosti voća oko 4 supene kašike i kesicu vanil šećera. Sve zajedno stavimo da prokuva. Skrob umutimo sa malo vode da bude gladak bez grudvica i uz mešanje ga dodamo soku od narandže. Sve zajedno uz stalno mešanje kuvamo dok se ne zgusne kao puding. Krem skinemo sa vatre i dodamo drugu polovinu margarina oko 125 gr. Kada se margarin rastopi i sjedini krem prekrijemo tegljivom folijom i odložimo na hladno da se stegne.
4. U rasklopljivu modlu za pečenje prvo postavimo jednu koru pa premažemo sa polovinom fila od pudinga pa preko njega nanesemo polovinu fila od narandže, ponovimo postupak i na drugoj kori s tim da ostavimo 2-3 kašike puding fila za zadnju koru sa kojom završavamo tortu. Zadnju koru premažemo samo tankim filom da bi ostala sočna. Sve prekrijemo tegljivom folijom i ostavimo da prenoći. Sutradan uklonimo obruč, sa viškom fila koji je iscurio van torte popunimo praznine da bi torta bila uredna i spremna za ukrašavanje po želji.