Reforma šnite

Priprema

1. Umutiti belanca sa prstohvatom soli, dodati šećer i nastaviti mućenje još 2-3 minuta. Varjačom umešati lešnike i prezlu. Veći pleh od rerne obložiti pek papirom i lagano rasporediti smesu. Peći 20 minuta na 200 stepeni. Na isti način ispeći i koru sa orasima. Kad se kore ohlade preseći ih na pola da dobijete 4 lente.
2. Na pari skuvajte žumanca sa šećerom, pred kraj dodajte čokoladu. Kad se fil ohladi dodajte umućeni puter. Filujte kore i sa dve-tri kašike premazite vrh torte.
3. Ganaš: zagrejte slatku pavlaku vodeći računa da ne provri, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se čokolada skroz ne istopi. Nakon par minuta prelijte kremom tortu.