Mermerna jogurt torta
Sastojci
Kora:
- 200 g mlečnog ili bevita keksa
- 100-150 ml toplog mleka
Jagoda krem:
- 425 g pasiranih jagoda (svežih ili zamrznutih)
- 50 g šećera
- 1 kesica želatina
Jogurt Mousse:
- 15 g želatina (1.5 kesica)
- 600 ml gušćeg jogurta
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 ml slatke pavlake
Priprema
- Jagoda krem: Smrznute jagode ostaviti na sobnoj temperaturi da se odmrznu ili sveže očistiti, oprati i iseći, a zatim u blenderu izblendirati zajedno sa šećerom. Kesicu želatina preliti sa 4 kašike pasiranih jagoda i ostaviti da nabubri. Smesu od jagoda zagrejati (paziti da ne provri) na tihoj vatri, a onda dodati želatin sve vreme mešajući dok se ne istopi. Kremu ostaviti sa strane.
- Jogurt Mousse: Slatku pavlaku čvrsto umutiti. Želatin preliti sa 3 kašike jogurta i ostaviti da nabubri. Jogurt, šećer i vanilin šećer dobro mikserom izmešati. Želatin na laganoj vatri rastopiti i uz neprestano mešanje dodati masi od jogurta. Zatim dodati umućenu slatku pavlaku i krem dobro izmešati.
- Na dno kalupa (ø 28cm.) poređati keks prethodno namočen u toplo mleko. Obruč kalupa premazati uljem. Preko keksa sipati polovinu jogurt krema, zatim preliti jagoda kremom. Zatim sipati drugu polovinu jogurt krema i lagano promešati viljuškom, da ima izgled kao mermer.
- Ukrašavanje: Od jagoda krema odvojte 4 kašike, sipajte na tortu počevši od sredine (kao koncentrične krugove), a zatim čačkalicom povlačite crte od sredine pa do ivice torte.
Savet
Kora se može napraviti i na sledeći način: 125 g putera ili margarina, 250 g mlevenog keksa, Istopiti puter i izmešati sa samlevenim keksom. Na dno kalupa (ø 28cm.) ravnomerno rasporediti masu i ostaviti u frižideru dok se ne pripremi fil.
Komentari