Čoko-karamel torta

Priprema

1. Kora: Umutiti šećer i margarin, a zatim dodati jedno po jedno žumance, sjedini masu. Dodati rastopljenu i ohladjenu čokoladu, kakao i vanil-šećer. Sipati brašno, prašak za pecivo i sve dobro izmešati. Zatim dodati slatku pavlaku i mleko i sve lepo sjediniti. Umutiti 4 belanca u čvrst sneg i polako dodati masi, polako promešati da se dobije ujednačena masa. Koru sam pekla u okrugolm kalupu dimenzija 28 cm. Obložiti kalup i koru peći neki 35 do 40 minuta. Pečenu koru poprečno preseći da se dobiju 2.
2. Fil: Šećer otopiti na umerenoj temperaturi, kad počne da dobijea zlatkastu boju polako uliti 5 dl mleka, polako jer hoće da puca. Ostaviti da se sav secer dobro otopi. U preostala 2 dl mleka, dodati sva tri pudinga, dobro razbiti grudvice. Kad se šećer u mleku otopio i mleko počelo da vri uliti razmućeni puding. Skuvati ga na klasičan način. Kad je gotovo, staviti da se ohladi. Dok se puding hladi umutiti margarin u jednu činiju, umutiti 130 ml (meni je pakovanje slatke pavlake od 200 ml pa tako sam 70 iskoristila za koru, a ovih preostalih 130 za fil) slatke pavlake u drugu činiju i samleti prepečeni lešik. Ohladjeni puding sjediniti sa margarinom, dodati slatku pavlaku i lešnike. Posebno umutiti šlag kremu.
3. Glazura: U činiju staviti čokoladu, mleko i ulje i staviti da se otopi na tohoj vatri, kad se otopilo dodro izmesati da se sve lepo sjediini. Malo je prohladiti.
4. Filovanje: Ohladju koru premazati sa polovinom fila, pa sa polovinom umućene šlag kreme, staviti drugu koru pa na nju namazati drugu polovinu fila. Tortu ukrasiti sa otopljenom čokoladom i ostatkom šlag kreme.