Torta od urmi

Priprema

1. Penasto umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šećera, dodati 300 g seckanih oraha, 300 g seckanih urmi i 300 g suvog grožđa. Testo podeliti na dva dela i na blagoj vatri ispeći dve kore.
2. Od 9 belanaca i 450 g šećera u prahu ispeći dve bele kore.
3. Nadev: 250 g butera umutiti sa 300 g šećera u prahu. Lagano dolivati 1/4 l kuvane ohlađene crne kafe. Kore nadevati sledećim redom: belu, žutu, ponovo žutu, pa odozgo belu. Premazati i gornju koru, pa tortu posuti sa 100 g mlevenih oraha.