Torta za krštenje

Priprema

1. Od ratluka i prah šećera se zamesi jedna loptica (tvrdo kao za rezanca). Podeli se na onoliko delova koliko hoćete da imate boja za ukrašavanje. Pošto sam ja tortu pravila za krštenje koristila sam belu.
2. Crvenu za cvetiće i zelenu za listiće. Ove ukrase treba napraviti 1-2 dana ranije da bi se osušili i stvrdnuli.
3. Napraviti grilijaš od 50 grama oraha i 100 gr šećera. I to se mora ohladiti i samleti za dalju upotrebu.
4. Umutiti žumanca sa šećerom mikserom i staviti na paru da se kuvaju.
5. Kada je masa dobila željenu gustinu skinuti sa vatre i staviti u vruć krem čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi. Krem ohladiti i sjediniti sa penasto umućenim margarinom.
6. Umutiti dobro belanca sa šećerom i mešajući varjačom lagano sipati brašno i orahe da se lepo sjedine. Od toga ispeći 5 okruglih kora i jednu u velikom četvrtastom plehu (i nju kasnije iseći na 4 manje kore za gornji sprat).
7. U zavisnosti koliki vam je pleh, možda možete da izvučete i 5 korica, neće biti greška.
8. Kad se kore ispeku, oko 20 minuta na 180 C, ohladiti ih i poprskati exsraktom ruma i filovati.
9. Nafilovanu tortu preliti glazurom od čokolade. Slatko vrhnje staviti na paru da prokljuca skinuti sa vatre i istopiti u vreloj pavlaci čokoladu na kraju dodati ulje. Nije teška procedura, a glazura je jako lepa i ne lomi se kad se seče.
10. Torta se stavi na pola sata u frižider da se stegne, a onda se ukrašava ukrasima od ratluka na krajeve se doda i grilijaš da bi se odvojile konture.