Krofne od krompira punjene topljenim sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g krompira (očišćenog)
- 250 g brašna
- 1/2 kesice suvog kvasca
- 4 kašike kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 belance
- topljeni sir
- prezle
- parmezan
- so
Priprema
- Staviti krompir da se skuva u posoljenoj vodi. Propasirajte ga dok je još topao. Dodati mu brašno, kvasac (prethodno izmešan sa 30ml vode), pavlaku, 1,5 kašičicu soli, jaje, i 1/2 kesice parmezana (kesica od 40g).
-
Sve zamesite i razvucite testo. Čašom vadite krugove. Na svaki staviti malo topljenog sira.
-
Svaki krug zatvoriti i napraviti malu izduženu krofnicu. Ostaviti krofnicu da odstoje 20 minuta, uvaljati ih u umućeno belance, zatim u prezle i peći u zagrejanom ulju da porumene.
Komentari