Pečeni patlidžan na parmski način

Priprema

1. Patlidžane oprati, oljuštiti i iseći na kolutove debele 5 mm. Malo ga posoliti, i ostaviti najmanje 1 sat da gorak sok iscuri. Oprati ga pod mlazom vode i ocediti. Patlidžane poslagati u nauljenu tepsiju, posutu mlevenim biberom, bosiljkom, origanom, poslagati tanke listiće margarina i posuti rendanim kačkavaljem i sirom. Na isti način staviti i drugi red, završavajući posipanjem rendanim kačkavaljem i sirom. Peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici na temperaturi 180 C da kačkavalj i sir dobije zlotnožutu boju. Služiti odmah dok je toplo.