Lađe od endivije s mlevenim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica luka
- 1 čen belog luka
- 350 g mlevenog mesa (mešanog junećeg i svinjskog)
- 50 g suncokretovih semenki
- 1 jaje
- 30 g prezli
- 1/2 kašičice cimeta u prahu
- 1/2 kašičice kima u prahu
- 1/2 kašičice kardamona u prahu
- so i crni biber
- 1 tikvica
- 8 čeri paradajza
- 8 glavica endivije (manje)
- maslinovo ulje
Za kus-kus:
- 300 ml bujona od povrća
- 200 g kus-kusa
- 2 stabljike mente
- 2 stabljike korijandera
- 1 veza peršuna
- 1 limun
- 100 ml maslinovog ulja
- crni biber
Priprema
- U posudi promešajte mleveno mesu sa sitno iseckanim lukom i belim lukom, prezlama, jajem i suncokretovim semenkama.
- Prepolovite glavice endivije. Pomoću noža za sir oblikujte tanke trake tikvice.
- Mleveno meso stavite na endiviju i prekrijte trakom od tikvice. Zabodite čačkalicu i na vrh stavite čeri paradajz.
- Lađe stavite u namašćenu posudu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
- Kus-kus prelijte toplim bujonom ili vodom i ostavite da stoji 10 minuta. Sitno isecite zelene začine.
- Kus-kus promešajte viljuškom i dodajte začine, sok od 1/2 limuna, maslinovo ulje i mleveni crni biber.
- Poslužite lađe od endivije, ali prethodno uklonite čačkalice, uz kus-kus i sos od kiselog mleka s malo maslinovog ulja.
- 24 KithchenUkus života
Komentari