Kuglice sa salatom od peršuna
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg suvih leblebija
- 2 glavice luka
- 5 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- 1 veza korijandera
- 1 zelena ljuta paprika
- 3 kašike kurkume
- 3 kašike kima
- 2 kašike semena korijandera
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- so i crni biber
Za salatu:
- 2 veze peršuna
- 1 nar
- 4 kašike krema od susama
- maslinovo ulje
- limunov sok
- so
Priprema
- Leblebije natapajte 12 sati. Skuvajte ih, procedite i očistite od ljuski. Možete upotrebiti i konzervu kuvanih leblebija.
- U blender stavite leblebije, sitno naseckan peršun, korijander, luk, beli luk i ljutu papriku. Krupno sameljite, dodajte začine, začinite solju i biberom. Sameljite dok ne dobijete glatku smesu.
- Od smese oblikujte kuglice i ispržite ih u dosta vrućeg ulja s obe strane dok ne postanu zlatnožuti.
- Za salatu naseckajte listove peršuna. Očistite semenke nara.
- U posudici izmešajte krem od susama i limunov sok. Po potrebi razredite vodom.
- Dodajte peršun i seme nara i dobro promešajte. Posolite.
- Ugrejte pite i napunite ih salatom i sa nekoliko kuglica.
Komentari