Hrskavi prženi krompirići
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg mladih krompirića
- 2-3 kašičice soli
- 1 dl ulja
Priprema
-
Oprane krompiriće kuvati u posoljenoj vodi 7-8 minuta. Onda ih izvaditi rešetkastom kašikom i spustiti na ubruse da se kratko ocede. Sipati ulje u tiganj i uključiti na najjače da se ugreje, pa spustiti oceđene krompiriće.
-
Odmah smanjiti vatru na srednju temperaturu ( kod mene 5-6 od mogućih 9) i lagano ih pržiti. Tiganj u početku samo protesti i ne dirati krompiriće.
-
Probati pa ako su rumeni dole okrenuti ih na drugu stranu da se prže.
-
Okretati ih povremeno sve dok ne budu rumeni sa svih strana, sve vreme ih pržeći na tišoj vatri.
-
Kada su skoro gotovi posoliti ih, promešati i pržiti još 4-5 minuta, a onda skinuti sa vatre. Prženje traje oko 45-50 minuta. Sipati ih u sud u kome ćete ih poslužiti. Poslužiti kao prilog ili samostalni obrok uz salatu.
Savet
Krompirići spremljeni na ovaj način su izuzetni, zaista hrskavi spolja, a unutra mekani. Pripremaju se na malo ulja i nisu masni. Iako treba više vremena za pripremu nego klasično prženi krompirići, vredi.
Komentari