Hajdučki kačamak
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g belog kukuruznog brašna
- 3 glavice crnog luka (srednje veličine)
- 200 g mesnate slanine
- 1 kriška tvrđeg sira
- 1 kašičica aleve paprike
- svinjska mast (ili ulje)
- voda
- so
Priprema
- U dubljoj šerpi sipati oko 1,5 l vode, kašiku soli i kašiku ulja, da prokuva. Kada voda provri, dodati postepeno kukuruzno brašno uz neprekidno mešanje, da se razbiju grudvice.
- Kuvati kačamak oko 10 minuta, dok se ne zgusne.
- U drugoj šerpi staviti kašiku masti (ili ulja) i sitno seckani crni luk da se uprži.
- Kada dobijete staklastu boju, dodati na kocke isečenu slaninu i nastaviti sa prženjem, još par minuta.
- Isključiti ringlu i dodati kašičicu aleve paprike i izmešati sa ostalim sastojcima.
- U vatrostalnoj činiji izručiti kačamak, poravnati i preliti uprženim lukom i slaninom.
- Preko svega izrendati sir i poslužiti toplo.
Komentari