Zapečena heljda

Priprema

1. Heljdu oprati i naliti vodom, pa staviti da proključa. Kada proključa zameniti novom vodom i staviti da se heljda skuva. Kada zrna omekšaju poklopiti šerpicu i ostaviti 10 minuta.
2. Za to vreme u secku usitniti luk na sitno, pa dodati i sveži peršun i usitniti (ja sam dodala i malo svežeg bosiljka). U činiju pomešati pavlaku i jaja.
3. Heljdu, ako nije upila svu vodu, ocediti i dodati joj saseckani luk sa peršunom, kari, biber i so. Sjediniti. Malu šerpicu ili vatrostalnu posudu nauljiti, vrlo malo i sipati heljdu. Preliti pavlakom i jajima i viljuškom malo izbockati i promešati da preliv uđe unutra.
4. Zapeći u zagrejanoj rerni na 180-200C i poslužiti toplo. Ja sam spremala samo za sebe u baš maloj šerpici tako da onako zapečeno volim da jedem iz iste. :) Preko zapečene možete dekorisati sa još malo pavlake.