Veganski koktel pužići
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 400 g šampinjona
- 2 čena belog luka
- 1 srednja tikvica
- po ukusu suvi biljni začin,biber,kurkurma,so
- 60 ml vode
- 60 ml ulja
- 500 g gotovih kora za pite
- 200 g kečapa
- 150 g biljnog kačkavalja
- 70 ml sojinog mleka
Priprema
-
Crni luk iseckati sitno. Šargarepu i tikvicu izrendati. Šampinjone iseckati na takne listić. Na malo ulja prodinstati crni luk dok dobije žućkastu boju. Zatim dodati i šargarepu. Kratko prodinstati.
-
Dodati šampinjone i začine. Izmešati i nastaviti sa dinstanjem dok ne ispari voda od pečuraka. Zatim dodati i rendanu tikvicu i seckani beli luk. Izmesati i nastaviti sa dinstanjem dok sva voda ispari.
-
Podeliti po 5 kora za 3 rolata.
Pomešati ulje i vodu. Prvu i drugu koru premazati mešavinom ulja i vode. Treću koru premazati kečapom.
-
Na četvrtoj kori rasporediti fil. Petu koru premazati kečpom. Umotati u rolat. Redom slagati kore i praviti rolate.
-
Rolate iseći na parčiće.
-
Redjati u pouljenom plehu. Sojinom mleku dodati malo kurkurme izmešati i preliti svako parče. Peći na 200 C oko 20 minuta.
-
Izvaditi iz rerne i posuti rendanim kačkavaljem. Vratiti na kratko samo da se kačkavalj malo otopi, a da pritom i ostane vidljiv na pužićima.
-
Služiti tople ili hladne pužiće!
Savet
Veoma su lepog ukusa. Odlični su kao predjelo ili koktel posluženje. Jednako su ukusni i topli i hladni.
Komentari