Pohovani sir (2)

Priprema

1. Sir (koristila sam pola dimljeni trapist, a pola kačkavalj) iseći na željeni oblik (štapice, trouglove, deblje šnite...). Spremiti sudove sa vodom, brašnom, jajetom i prezlom.
2. Posle vode svaki komad sira uvaljati u brašno, pa u umućeno jaje i na kraju u prezlu. Sir ostaviti u frižider na najhladnije mesto bar sat vremena, a ako žurite staviti u zamrzivač dvadesetak minuta.
3. Ugrejati ulje u tiganju i tek onda izvaditi sir iz frižidera. Spustati ga u dobro zagrejano ulje i pržiti kratko sa obe strane da malo porumeni.
4. Ispržen sir spustati na tanjir sa ubrusom da se ocedi masnoća, ali ne dugo jer nekad hoće da se zalepi za ubrus.
5. Ovaj put sam ga poslužila sa spanaćem čiji recept sam već objavila.
6. Naravno može se služiti uobičajeno sa pomfritom ili graškom, ili mesom.