Giros sa gotovim tortiljama

Priprema

1. Vrlo je lako ako dan pre pripremite meso i salatu. Meso oprati i očištiti od viška masnoće. Iseći na tračice 3 cm dužine i cm širine. Prebaciri u vanglu, dodati sve sastojke za marinadu, dobro sjediniti, prekriti alu folijom i ostaviti preko noći. Ako se sprema isti dan, treba da odstoji bar 2 sata u frižideru.
2. Dan pre se može spremiti i Tzatziki. Neko krastavac struže sitno kao parmezan, ja ga iscopiram, potom više puta kroz cediljku iscedim od viška vode, pritiskajuci ga kašikom. Oceđen krastavac staviti u činiju, dodati pavlaku, začine, prstohvat soli, pokriti i ostaviti u frižideru. Inace, u frižideru treba da bude minimum 1 sat pre služenja.
3. Na dan spremanja, sve ide lako: Meso se preruči u tepsiju obloženu pek papirom i peće u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 5 do 10 minuta nakon što tečnost ispari. Spremati ga pola sata pre služenja. Ne sme da bude res, kao ni pomfrit. A za pomfrit oljustiti krompir, prosusiti ga, iseći i staviti u posudu obloženu pek papirom, posoliti, nauljiti sa 3-4 kašike ulja, promešati i peći u rerni pazeći da ne porumeni.
4. Crni luk iseći na rebarca, paradajz na šnite, tortilje zagrejati sa obe strane u tiganju pre služenja. Premazati ih punom kašikom tzatziki salate, u sredinu stavljati meso, luk, paradajz i na kraju pomfrit. Deca muče Grke kao i mene - sinak voli extra senf, malena umesto luka i paradajza stavlja kečap, a meni najviše prija uz hladno pivo :) Kako god, girosa na tanjiru nije bilo makar za sliku :)