Zapečeni plavi patlidžan

Priprema

1. Oljuštite patlidžan i isečite ga po dužini na režnjeve od 1/2 cm debljine. Posolite. Ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon toga operite režnjeve patlidžane i osušite kuhinjskim ubrusom. Pobiberite.
2. Uvaljajte u brašno i pržite na ulju, dok ne dobije zlatno – žutu boju. Režnjeve plavog patlidžana i paradajza složite u vatrostalnu posudu.
3. U preostalu masnoću dodajte iseckan crni luk, izgnječite beli luk i propžite.
4. Dodajte meso isečeno na kockice i pržite 2 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte patlidžanu. Pospite rendanim sirom i zapečite u rerni 5 minuta.