Prženi ravioli sa spanaćem i rikotom

Priprema

1. Staviti vodu da provri, pa zatim dodati raviole. Kuvati dok pasta ne ispliva na površinu. Ocediti dobro od viška vode. Zagrejati ulje, a za to vreme umutiti jaja. Raviole jedan po jedan stavljati prvo u jaja, pa u prezle, pa opet u jaja i u prezle kako bi korica bila hrskava. Polako ih ređati u tiganj sa vrelim uljem i pržiti dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon prženja položiti ih na ubrus kako bi upio višak ulja. Servirati sa umakom ili salsom po želji.