Palačinka sa lanom

Priprema

1. Belanca malo istući žicom da ostanu retka. Dodati mleven lan i so. Izmešati da gustina bude takva da se može razliti palačinka. Ugrijati keramički tiganj, dodati malo ulja pa obrisati papirnom salvetom. Na vruć tiganj uliti palačinku, ispeći sa jedne, pa je okrenuti na drugu stranu i dovršiti pečenje. U istom tiganju ispržiti isečenu hamburg slaninu, pečenicu, mladi luk, onda dodati dva cela žumanceta. Poklopiti i ostaviti da se žumanca ispeku. Vratiti palačinku u tiganj, preko poslagati upravo pripremljen nadev i rendani sir. Uviti palačinku, malo je pritisnuti da se ne otvori i sačekati samo toliko koliko siru treba vremena da se otopi.