Žilijen

Priprema

1. Pile dobro skuvati, meso odvojiti od kostiju i iseckati. Od vode u kojoj se kuvalo pile možete iskoristiti za supu.
2. U šerpi propržiti sitno iseckan crni luk da dobije staklastu boju. U luk dodati isečene pečurke i malo propržiti pa dodati pileće meso. Još malo propržiti pa dodati začine: origano, peršun, biber i začin (sve to po ukusu).
3. Masu dobro promešati pa polovinu sipati u podmazan zemljani sud ili vatrostalnu činiju. Preko toga staviti pola pavlake, narendati malo kačkavalja i preliti sa pola sosa od 4 kašike brašna i 1/2 l mleka. Preko toga sipati ostatak mase sa pečurkama i piletinom, premazati sa drugom polovinom pavlake, narendati ostatak kačkavalja i preliti sa sosom od brašna i mleka.
4. Žilijen zapeći u rerni na 200 stepeni dok ne požuti u ne uvri sos od mleka i brašna. Prijatno:)