Vrganji sa šargarepom
Sastojci
Priprema je:
- oko 400 g vrganja
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2-3 šargarepe
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 dl belog vina
- 70 ml ulja
Priprema
- Na ulju staklasto propržiti sitno isečen crni luk, pa dodati kroz presu protisnut beli luk. Mešati da ne požuti, samo kratko propržiti, dok ne pusti miris.
- odati šargarepu, isečenu na tanke kolutove, propržiti je oko 5 minuta, stalno mešajući, posoliti i pobiberiti, pa naliti polovinu belog vina, poklopiti i dinstati oko 10 minuta, povremeno mešajući, dok šargarepa malo ne omekša.
-
Vrganje iseći na tanke listove, pa dodati u luk i šargarepu. Pojačati temperaturu i pržiti 10-tak minuta, povremeno mešajući.
-
Dodati sitno seckan peršunov list, suvi začin i ostatak belog vina, pa još malo kratko propržiti, dok vino ne ispari.
- Služiti toplo, kao prilog svim vrstama mesa ili kao samostalan obrok.
Savet
Jednostavan prilog mesu za ljubitelje kraljice šumskih pečurki
Komentari