Posna čorba sa povrćem

Priprema

1. Očistite, operite i sitno iseckajte luk, pa ga propržite na ulju.
2. Dodajte brašno, pržite dok ne počne da rumeni, dodajte alevu papriku, kratko propržite i brzo u ovu zapršku spustite očišćene i isečene krompire sa šargarepom.
3. Brzo mešajte da masnoća probije povrće, pa nalijte vrele vode koliko je potrebno za čorbu. Ja sam stavila oko 2 l.
4. Mešajte jelo, naročito po dnu posude, da bi se zaprška rastvorila u vodi.
5. Dodajte suvi biljni začin i so, mešajte dalje dok čorba ne proključa, delimično poklopite i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi.
6. Desetak minuta pre nego što je čorba sasvim gotova, dodajte naseckane listiće peršuna.