Zeleni pilav od bulgura

Priprema

1. U posoljenoj vodi prvo skuvati "romanesco" pošto je malo čvršće strukture od brokolija, a potom i brokoli. Ohladiti. Sačuvati vodu u kojoj su se kuvali. Na maslinovom ulju pržiti crni luk koji smo sitno naseckali, da potpuno omekša, dodati i beli luk isečen na listiće. Ubaciti bulgur, pa ga kratko propržiti, da se svako zrno obloži uljem. Naliti vodu u kojoj se kuvalo povrće, smanjiti vatru i kuvati desetak minuta. Posoliti i pobiberiti.Par minuta pred kraj dodati brokoli i "romanesco", promešati.I sključiti šporet i poklopiti šerpu. Ostaviti desetak minuta da odmori. Viljuškom lagano promešati bulgur da bude rastresit. Pilav poslužiti topao, kao samostalno jelo ili prilog uz meso, savršen je kako god...Prijatno!