Proja sa sirom (4)

Priprema

1. U dublji sud staviti kukuruzno brašno, posoliti, dodati mast, jaja i mleko. Sve dobro izmešati, pa ostaviti da odstoji 15 minuta. Zatim dodati sir. Pleh ili tepsiju podmazati, pa sipati pripremljenu smesu i peći na umerenoj temperaturi. Kada proja počne da rumeni iseći je na kocke. Da se nož nebi lepio za smesu, umakati ga u rastopljenu mast. Vratiti proju u rernu, da se peče, dok dobro ne porumeni. Proju poslužiti uz podvarak, sarmu ili kiseo kupus.