Gibanica od lomljenih kora

Priprema

1. Od kora prvo odvojiti jedan deo kojim ćete obložiti pleh. Koja će količina biti potrebna, procenite sami, u odnosu na veličinu pleha u kome ćete peći pitu. Umutiti jaja, jogurt i ulje, potom dodati prašak za pecivo, griz, izmrvljen sir i komade kora. Smesu dobro izmešati.
2. Ukoliko je sir slan, nema potrebe dodavati so. Pleh podmazati uljem, obložiti komadima kora i sipati umućenu smesu. Smesu lepo rasporediti po plehu, ali nemojte pritiskati, neka ostanu brežuljci. Veće brežuljke napraviiti uz ivicu pleha. Gibanicu peći na 200 C, oko pola sata, tačnije dok ne dobije zlatno-braon boju. Po želji, pitu možete posuti semenkama susama, kima, lana...