Pečurke u *šlafroku* na francuski način
Sastojci
Potrebno je:
- 32 pečurke srednje veličine (samo glave)
- 50 g maslaca
- 1 kašika sardel-paste (može iz tube)
- 16 zelenih ili crnih maslina bez koštica
- 5 dl testa za pohovanje
- ulje za prženje
- biber
- so
Priprema
- Očišćene, oprane glave od pečuraka posoliti, pobiberiti i ostaviti na stranu. Penasto umutiti maslac i umešati sardel-pastu. Izvaditi pažljivo koštice iz maslina, zatim ih ispuniti sardel-maslacem služeći se špricem. Staviti po jednu maslinu izmedju dve pečurke, umočiti u testo i ispržiti u dobro zagrejanom ulju. Pržene pečurke izvaditi, ocediti od masnoće i staviti na činiju preko salvetica od hartije da upiju preostalu masnoću.
Komentari