Punjene paštete
Sastojci
Potrebno je:
- 4 paštetice
- 1 pileće grudi
- 2 žumanceta
- 2 ravne kašike gustina
- 1/2 konzerve šampinjona
- 200 ml sveže pavlake
- sok od 1/2 limuna
- kašičica vorčester sosa
- glavica crnog luka
- list lorbera
- 2 karanfilića
- nekog sušenog začina
- so
Priprema
- Izdubljene paštetice zagrejati u rerni na 50°C. Pileće grudi kuvati 30 minuta u malo vode kojoj se doda oljušteni luk, list lorbera, karanfilić, sušeni začin i so. Skuvane grudi odvojiti od kostiju i kožice. Iseći na kocke. Pileću supu i sok od šampinjona preliti u sud za merenje tečnosti. Po potrebi dopuniti do 1/4 l tečnosti. Limunov sok pomešati sa pavlakom, vorčester-sosom, žumancetom i gustinom. Umešati u vrelu supu i malo prokuvati. Dodati meso i prepolovljene šampinjone i time puniti paštetice. Ukrasiti tankim isečenim komadićima limuna i servirati uz vorčester sos.
Komentari