Napuljske knedle

Priprema

1. Zagrejati vodu i maslac, kad se istopi dodati brašno i mešati dok se testo ne počne odvajati od ivica šerpe. Kad se malo prohladi dodati mu pasirani krompir, jaja i začine. Sve dobro sjediniti i praviti kuglice koje punimo sa šunkom i sirom (po pravilu pune ih sa Pestom al meni su ovako lepše :)). Gotove kuglice uvaljamo u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržimo u ulju dok ne porumeni.