Zapečena testenina sa sirom i tikvicama
Sastojci
Kuvanje testenine:
- 500 g domaće testenine (ili po želji)
- oko 8 dl vode
- malo ulja
- malo soli
Priprema tikvica:
- 2 mlade tikvice
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 0,3 dl ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
Priprema sira:
- 400 gr kravljeg sira
- 4 kom jaja
- 2 dl mleka
- 1. kesica praška za pecivo
Još:
- 1 dl ulja
- po potrebi začina
Priprema
-
Tikvice oprati i oljuštiti (ili samo oprati ako su mlade), pa izrendati na krupnu stranu rendeta.
-
Crni luk iseckati sitno i propržiti ga na malo zagrejanog ulja, dodati beli luk, protisnut kroz presu, pa narendane tikvice. Dinstati uz povremeno mešanje, oko 10 minuta, dok ne ispari tečnost, koju će tikvice u početku osloboditi. Začiniti po ukusu i ostaviti da se prohlade.
-
U vreloj vodi, sa malo dodate soli i ulja, obariti testeninu par minuta, da se ne raskuva. Ocediti od vode u kojoj se kuvala i isprati hladnom vodom, pa ponovo ocediti.
-
U velikoj posuti izdrobiti sir, dodati žumanca, ohlađene tikvice, ulje, prašak za pecivo i mleko, pa sve izmešati. Po potrebi, još začiniti, zavisno od vrste sira.
-
U posebnoj činiji penasto umutiti belanca sa malo soli, dodati u masu i lagano promešati. Sipati u nauljenu posudu i rasporediti ravnomerno.
-
Peći oko 20 minuta na 180 stepeni, da se lepo zapeče i uvri višak tečnosti. Po potrebi prekriti folijom, da ne pregori gornja površina.
-
Poslužiti toplo kao prilog mesu ili kao samostalno jelo ili za večeru, toplo ili hladno.
Komentari