Jednostavna čorba od povrća i piletine
Sastojci
Potrebno je:
- 2 krompira
- 3 šargarepe
- 1 šoljica graška
- 1 šoljica naseckane boranije
- 2-3 pilećeg mesa po izboru
- 2 kašike brašna
- ulje
- so
- suvi biljni začin
- biber
- mirođija
Priprema
-
Meso obarite posebno, najbolje u ekspres loncu, očistite od žilica, kostiju i kožica i sitno naseckajte.
Šargarepu, krompir i boraniju naseckajte na kockice i sve povrće (uključujući i grašak) stavite na malo ulja (da pokrije dno posude) da se dinsta. Dolijte malo vode.
-
Kad povrće počne da mekša dodajte meso, malo posolite, dodajte brašno i kratko propržite, nalijte vodom do željene gustine, stavite malo biljnog začina i ostavite da provri. Kad provri smanjite vatru i kuvajte dok svo povrće ne bude kuvano.
-
Pred kraj kuvanja začinite čorbu po ukusu: po potrebi dodajte još soli i začina, kao i malo bibera i sitno seckane mirođije.
Savet
Za čorbe meso, bilo da je piletina ili junetina u pitanju, uglavnom posebno obarim i to u ekspres loncu, jer meso u odnosu na povrće mora da se duže kuva, tako da skraćujem posle vreme kuvanja čorbe (ponekad meso obarim uveče, a posle čorbu skuvam da bude sveža za ručak sutradan). Meso očistim i sitno naseckam tako da svi dobiju približnu količinu mesu, a nema biranja ko će koje parče i iskoristi se više delova pileta.
Komentari