Čorba od mozga
Sastojci
Potrebno je:
- 1 teleći mozak
- 3 kašike ulja
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 limun
- 1 žumance
- 1 kašika peršunovog lista
- pola litra supe
- mleveni biber
- so
Priprema
- Na zgrejanom ulju propržiti brašno, dodati očišćen mozak, pa i njega malo propržiti. Naliti supu i kuvati oko 15 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Pred služenje čorbe ocediti i iseckati mozak. Začiniti žumncetom izmešanim sa palakom i sokom od limuna.
Komentari