Teleća čorba (7)

Priprema

1. Luk iseckati sitno, a šargarepu na kockice. Na malo ulja najpre pržiti šargarepu. Potrebno je da se šargarepa prži što duže kako bi otpustila boju i čorbica bila lepša (oko 20-25 minuta okvirno). Povremeno dolivati po malo vode kako ne bi zagorela.
2. Nakon što je šargarepa omekšala, dodati sitno seckan crni luk i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno mešanje. Na kraju dodati i teleće meso iseckano na kockice. Sve zajedno pržiti dok meso ne promeni boju. Naliti vodom i kuvati dok meso sasvim ne omekša. Začiniti po ukusu solju i suvim biljnim začinom.
3. Pred kraj kuvanja, razmutiti kašiku brašna sa par kašika hladne vode. U tankom mlazu uliti u čorbu koja vri. Kuvati još oko desetak minuta.