Čorba od mladih kopriva

Priprema

1. Vrhove mladih kopriva očistiti, oprati, obariti u slanoj vodi, ocediti i sitno iseckati. U šerpi zagrejati kašiku masti ili decilitar ulja, propržiti glavicu sitno iseckanog crnog luka, dodati dve kašike projinog brašna, pa i njega malo propržiti. Potom staviti kašiku avele paprike, promešati, spustiti isečenu koprivu, naliti vodom, posoliti i prokuvati. Skinuti sa vatre, dodati kašičicu istruganog rena i začiniti umućenim jajetom. Služiti sa kiselom pavlakom.
2. Napomena: po želji ili u nedostatku kisele pavlake može se zakiseliti sokom od limuna ili vinskim sirćetom.