Potaž od boba
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g čišćenog boba
- 1 srednja šargarepa
- 1 mali koren paškanta
- 1 mali koren peršuna
- 50gr celera
- 1 srednji krompir
- 50gr kisele pavlake
- 1 žumanac
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- 500 ml pileće supe
- 2 čena belog luka
- po ukusu ljuta mlevena paprika
Priprema
-
Prvo sam skuvala pileću supu od piletine sa šargarepom, paškanatom, peršunom i celerom. Napravila sam malo veću supu i odvadila jednu šargarepu, peršun paškanat i 50gr celera. U pola litra supe stavite očišćen bob i jedan krompir da se kuvaju. Dodajte soli i bibera po ukusu. Posle petnaestak minuta do dvadeset vidite da li je kuvano pa dodajte korenasto povrće. Kuvajte još 5 minuta. Štapnim mikserom ispasirajte skroz. Uzmite malo mlake pileće supe oko 1dl i pomešajte sa jednim žumancetom i pavlakom. Polako dodajte ispasiranoj supi i sjedinite. Ako je previše gusta dodajte još nekoliko kašika supe. Sve dobro promešajte pa na kraju dodajte 2 čena belog luka. Odozgo pospite ljutu mlevenu začinsku papriku.
Ovo je jedna od onih krem čorbi koje plene pre svega svojom teksturom i ukusom. Vrlo lako se sprema. Ja obično u zamrzivaču imam čišćen bob jer volim pihtije bobove i kad nije post i slava Sv. Nikola. Volim i ovu krem čorbu posebno kada se stavi malo začinske paprike, bilo ljute ili slatke. Ovde ne ide neutralna pavlaka nego kisela. Što se tiče korenastog povrća ja često pravim veliku količinu pileće supe koju zamrznem za razne namene pa sam imala taze skuvano povrće koje sam stavila u krem čorbu. Kada tako imate vrlo brzo se spremi a ako nemate onda sve stavite da se kuva na pola sata sve zajedno sa piletinom. I povedite računa da mešavinu pavlake i žumanceta ne stavite odjednom u vrelu čorbu. Papriku samo posipajte, ne stavlja se zaprška. Pa prijatno dragi moji.
Komentari