Riblji paprikaš (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 4 glavice crnog luka
- 2 manje šargarepe
- 1 kriška celera
- 1 manji paštrnak
- 1 crvena parika roga
- 1 kg kotleta soma
- 1 ravna kašika mlevene paprike
- 1 kašičica ljute paprike
- 250 g paradajz pelata
- 200 ml belog vina
- 400 ml paradajz soka
- 2 lovorova lista
- 500 g širokih rezanaca
- 1 biber
- 1 so
Priprema
- Crni luk, šargarepu, celer i paštrnak očistiti i iseći na kockice. Papriku uzdužno iseći na četvrtine i očistiti od semena i peteljke.
- Na malo ulja propržiti crni luk da porumeni. Dodati šargarepu, celer i paštrnak te sve zajedno kratko propržiti.
- Nadalje dinstati dolivajući pomalo vode dok povrće na pola ne omekša.
- Ubaciti svežu papriku i iseckani paradajz pelat te sve zajedno kratko prodinstati.
- Omekšale sastojke izmiksati u blenderu pa vratiti u šerpu. Dodati paradajz sok, belo vino i vode koliko je potrebno da bi se dobila željena gustina. Začiniti lovorom, mlevenom i ljutom paprikom, posoliti i kuvati dok ne proključa.
- Zatim ubaciti kolete soma i na dalje kuvati ne mešajući dvadesetak minuta.
- Rezance posebno obariti u slanoj vodi, a potom ih iscediti od suvišne tečnosti. Poslužiti ih kao prilog uz paprikaš.
Savet
Možete uzeti koju god ribu želite, ako ne volite soma. Prijatno i radujem se vašim utiscima. :)
Komentari