Slavonska čorba sa svežim testom - Trganjci
Sastojci
Potrebno je:
- 4 šargarepe
- 2 peršuna
- 1 paškanat
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 pileća ledja
- so
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Naseckati zelen na jednake komadiće, iseckati luk i beli luk.
-
Oprati, očistiti i usitniti komade pilećeg mesa i spremiti za kuvanje.
-
Propržiti luk, šargarepu, peršun i paškanat dok ne odmekne. Dodati po malo vrele vode da se luk istopi. Dodati beli luk i piletinu da se malo proprži. Naliti sa 2 litra vrele vode i kuvati oko 30 minuta.
-
Dok se čorba kuva umesiti testeninu od jednog jajeta i 100g brašna. Dobro zamesiti i ostaviti u frižideru oko pola sata taman dok se čorba ne skuva.
-
Pri kraju kuvanja nakidati (natrgati) krpice od testa i ubacivati u čorbu (meni je brže da se istanji oklagijom i nasekaju male kockice od testa). Kuvati još 10tak minuta dok testenina ne bude gotova. Sipati u tanjire i po želji dodati sveži list peršuna.
Komentari